Parallelamente alla sua formazione accademica, Leon ha perseguito una carriera sportiva di grande successo nella disciplina della canoa, dove ha gareggiato a livello agonistico per oltre 20 anni.
Durante la sua carriera sportiva, ha ottenuto numerosi titoli e si è classificato come vice campione d’Italia per quattro anni consecutivi (2020–2021–2022–2023) nella disciplina della Maratona, dimostrando una notevole dedizione e costanza.